Seasonal & special recipes with xylitol & erythritol
In our recipe collection we regularly reveal the best recipes for sugar-free cooking and baking - low carb, calorie-conscious and simply delicious!
Quark-Osterhasen
Versüßen jeden Moment: Unsere entzückenden Quarkhäschen, gefertigt aus einem Quark-Öl-Teig, sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch geschmacklich ein Hit! Gerade im Frühjahr erfreuen sie sich größter Beliebtheit. Spar dir den weg zum Bäcker und backe spielend leicht unsere schnuffigen Quark-Osterhäschen. Die Quarkhäschen sind weich, fluffig und gewinnen die Herzen von Jung und Alt im Sturm! Ein Vorteil gegenüber der Hefeteig-Variation ist, dass die Quark-Öl-Teig-Häschen in Windeseile zubereitet sind. Einfach alle Zutaten vermischen und kneten – ganz ohne Wartezeit für das Aufgehen.
Schneller Carrot Cake
Ein Karottenkuchen für die, die es gerne einfach mögen! Dieses Rezept ist nicht nur kinderleicht, sondern auch rasant schnell zubereitet und schmeckt einfach fantastisch. Veredelt wird das Ganze mit einem Guss aus weißer Schokolade und gehackten Pistazienkernen. Der Clou an diesem Kuchen ist, dass die Karotten so fein zu Püree verarbeitet werden, dass sie von Kindern unbemerkt bleiben! Darüber hinaus ist dieser Kuchen eine perfekte Leckerei für die Osterzeit.
Alkoholfreier Eierlikör
Probier doch mal was Neues: Selbstgemachter alkoholfreier Eierlikör mit weißer Schokolade – ein cremiger, süßer Traum! Dieses einfache Rezept kombiniert den klassischen Eierlikörgeschmack mit der zarten Süße weißer Schokolade, ganz ohne Alkohol. Perfekt für gemütliche Abende oder als raffinierte Zutat in Desserts. Ideal für alle, die den Geschmack von Eierlikör lieben, aber auf Alkohol verzichten möchten. Einfach, lecker und mit einer besonderen Note – dein neuer Lieblingsdrink!Alkoholfreier Eierlikör Rezept
Immunbooster Shot
Mit diesem Ingwer Shot kommst du gesund durch den Winter. Das Rezept ist leicht und eine fantastische Alternative zu den teuren Versionen aus dem Supermarkt. Dieses Hausmittel ist nicht nur bei Erkältungssymptomen wie Husten und Schnupfen wirksam, sondern auch ein echtes Kraftpaket für das Immunsystem und den Stoffwechsel.
Alles, was du brauchst, sind Ingwer, Orangen, eine Karotte, eine Zitrone und etwas Bronxe. Schnell zubereitet, bietet dieser Shot für einige Tage einen scharfen, vitaminreichen Start in den Morgen.
Die gesundheitlichen Vorteile eines Ingwer Shots sind beeindruckend, denn Ingwer ist ein wahrer Gesundheits-Allrounder. In Kombination mit anderen Zutaten wird er zum kraftvollen Unterstützer: • Stärkung der Abwehrkräfte dank Kalium, Phosphor und Vitamin C • Schmerzlinderung durch Gingerol, den scharfen Wirkstoff in Ingwer • Entzündungshemmende und schleimlösende Eigenschaften • Energiekick am Morgen und Anregung des StoffwechselsImmunbooster Shot Rezept
High Protein Schokobons – ohne Zuckerzusatz
Möchtest du auch zu Ostern weitestgehend auf Zucker verzichten und trotzdem naschen? Dann sind diese selbstgemachten Schokobons aus Xucker-Schokolade ohne Zuckerzusatz und ungesüßtem Proteinpulver genau richtig für dich. Die kleinen, süßen Schokoeier sind im Handumdrehen gemacht und wahrhaft zum Niederknieen. Probiere das Rezept unbedingt einmal aus und versüße dir und deinen Liebsten das Osterfest mit selbstgemachten High Protein Schokobons.
Schokobons RezeptFür selbstgemachte Schokobons benötigen wir lediglich fünf Zutaten. Die Hauptrolle spielen dabei unsere Schoko-Drops ohne Zuckerzusatz – in den Sorten Weiße Schokolade und Vollmilch. Die Drops sind besonders gut zum Schmelzen geeignet und können einfach dosiert werden. Für die helle „Milchcreme“ verwenden wir ungesüßtes, geschmacksneutrales Whey-Proteinpulver. Dadurch werden die kleinen Schoko-Eier zu Ostern zu einem High-Protein Snack.
Shortbread Cookies
Shortbread Cookies, ein schottischer Klassiker aus dem 18. Jahrhundert, geht weit über ein Basisgebäck hinaus. Es besteht traditionell aus Zucker, Butter und Mehl, bietet aber Raum für kreative Abwandlungen. In unserer Version verleihen wir dem Rezept mit frischem Orangensaft und Bio-Orangenabrieb eine besondere Note. Unsere Shortbread Alternative ohne Zuckerzusatz ist so zartschmelzend wie das Original und eignet sich perfekt als kleines Geschenk aus der Küche für die Familie, Verwandte, Freunde und ArbeitskollegInnen.
Schoko-Plätzchen mit Pistazien-Kokos-Creme
Revolutioniere dein Weihnachtsgebäck mit unseren einzigartigen Schokoplätzchen, verfeinert mit unserer exklusiven, zuckerarmen Pistazien-Kokos-Creme. Der Teig ist schnell zubereitet und die Plätzchen sind in nur 9 Minuten perfekt gebacken. Der betörende Duft von Schokolade, kombiniert mit der verführerischen Note unserer Pistazien-Kokos-Creme, verwandelt deine Küche in ein aromatisches Paradies.
Rentier-Plätzchen
Rudolph-Fans aufgepasst! Kinder lieben das berühmte Rentier mit der roten Nase. Klar, dass sie auf unserer Backliste nicht fehlen dürfen: Hier kommt unser Rezept für super niedliche Rentier-Plätzchen - die perfekte Kombination aus zartem Keksteig und fruchtiger Himbeermarmelade. Diese putzigen Weihnachtsplätzchen, gestaltet im charmanten Rudolph Rentier-Stil, sind nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Highlight auf jedem Plätzchenteller. Einfach in der Zubereitung und absolut gelingsicher, sind sie das ideale Backprojekt, um gemeinsam mit Kindern die weihnachtliche Stimmung zu genießen. Die fröhlichen Rentier-Plätzchen bringen Kinderaugen garantiert zum Leuchten und der Teig ist in nur 5 Minuten vorbereitet.
Karamellisierte Mandeln mit Xucker Like Sugar
Hast du schon mal den Zuckerersatz Xucker Like Sugar ausprobiert? Mit dem Mix aus Erythrit, Isomaltulose und Steviolglycosid kannst du Zucker 1:1 ersetzen und sogar karamellisieren. Perfekt, um gebrannte Mandeln zuzubereiten. Gebrannte Mandeln ohne Zuckerzusatz Gekaufte gebrannte Mandeln enthalten über 40 g Zucker pro 100 g. Das sind über 14 Würfelzucker! Mit Xucker Like Sugar sind es gerade einmal 16 g.
Tatsächlich ist die Zubereitung ganz einfach, unterscheidet sich aber etwas von der Herstellung von klassischen gebrannten Mandeln mit Zucker. Auf was du achten musst, erfährst du in diesem Rezept.
Schoko-Engelsaugen
Weihnachtliche Schoko-Engelsaugen Plätzchen sind eine köstliche Variante der traditionellen Engelsaugen und bringen festliche Stimmung in jede Weihnachtsbäckerei. Sie bestehen aus einem zarten Mürbeteig, der mit einer reichhaltigen Schokoladenfüllung verfeinert wird. Die einzigartige Kombination aus buttrigem Teig und der süßen Schokoladenfüllung, macht sie zu einem unwiderstehlichen Genuss. Engelsaugen Plätzchen ohne Zuckerzusatz backenIhr charakteristisches Aussehen erhalten diese Plätzchen durch eine kleine Vertiefung in der Mitte, die vor dem Backen eingedrückt und nach dem Backen mit geschmolzener Schokolade gefüllt wird. Wir zeigen euch noch ein paar weitere leckere Füllungen, denn diese kleinen Leckereien sind nämlich nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch ein optischer Blickfang auf jedem Weihnachtsteller.
Halloween Spinnen Snack
Die dunkle Jahreszeit naht und mit ihr die Zeit der Geister, Hexen und Monster. Dieses Jahr haben wir einen besonderen Leckerbissen für alle mutigen Feinschmecker unter euch! Tauche ein in die gruselige Welt unserer Spinnen Snacks und erlebe, wie schaurig-schön Fingerfood sein kann. Perfekt für jede Halloween-Party!Spinnen Snack RezeptKribbeln und Krabbeln direkt auf deinem Teller! Unser Spinnen Snack ist nicht nur unwiderstehlich lecker, sondern verleiht deiner Halloween-Party auch das gruseligste Ambiente. Wagst du den ersten Biss?
Zwetschgen Chutney
Man kennt Zwetschgen oft als Kuchenbelag oder als Basis für Zwetschgenmus. Doch man kann das Potenzial, dieser blau-violetten Unterart der Pflaume, auch in einem köstlichen Zwetschgen Chutney entdecken. Wenn man beim nächsten Einkauf Zwetschgen mitnimmt, sollte man darüber nachdenken, einige davon in ein selbstgemachtes Chutney zu verwandeln. Gefüllt in mehrere kleinere Gläser, wird es ein perfektes Geschenk aus der Küche für Freunde und Familie.Chutney aus Zwetschgen selber machen ohne Zuckerzusatz Das Zwetschgen Chutney passt besonders gut zu französischen Ziegenkäse. Doch auch zu anderen Käsesorten entfaltet das süß-saure Aroma seine Wirkung. Für den ultimativen Genuss im Herbst sollte man eine feine Auswahl an Käsesorten zusammenstellen und diese z.B. mit frischen Feigen ergänzen. Dazu serviert man am besten knuspriges Brot, cremige Butter und das selbstgemachte Zwetschgen Chutney - ein kulinarischer Hochgenuss!
Pumpkin Bread – veganes Kürbisbrot
Herbstzeit ist Kürbiszeit. Sobald sich die Blätter bunt färben, ist man versucht, Kürbisgerichte aller Art zuzubereiten. Man könnte alle zwei Tage Kürbissuppe genießen und sich mit einem Pumpkin Spice Latte wärmen. Oder man nascht ein Stück unseres veganen Pumpkin Bread. Doch was steckt hinter dem Begriff Kürbisbrot und welcher Geschmack verbirgt sich dahinter? Süßes Kürbisbrot ohne Zuckerzusatz Man kann sich das Pumpkin Bread – oder Kürbisbrot – in etwa wie ein Banana Bread vorstellen. Durch die charakteristischen "Pumpkin Spice" Gewürze und den hohen Kürbisanteil wirkt es noch aromatischer und spannender als ein gewöhnliches Banana Bread. Wer den Genussfaktor noch steigern will, der gönnt sich dazu noch einen veganen Pumpkin Spice Latte.Wenn du keine Lust hast einen Kürbis zu kochen, dann schnapp dir einfach Kürbispüree in Gläschen aus der Babyabteilung im Super- oder Drogeriemarkt.
Vegane Pumpkin Spice Pancakes
Wir bei Xucker lieben es, süße Rezepte mit Kürbis zu kombinieren. Obwohl die meisten Menschen bei Kürbisrezepten zuerst an Kürbissuppe oder Ofengemüse von Oma denken, steht bei uns definitiv etwas Süßes an erster Stelle! Das Herbstgemüse Nr. 1, der Kürbis, harmoniert perfekt mit süßen Leckereien wie unseren veganen Kürbis-Pancakes. Das Kürbispüree verleiht den veganen Pancakes nicht nur eine wunderschöne Farbe, sondern sorgt auch dafür, dass man schon zum Frühstück eine Portion Gemüse genießt. Vegane Kürbis Pancakes – super fluffig & leckerKürbispüree lässt sich ganz einfach selber machen, indem man Hokkaido-Kürbis in Stücke schneidet und im Backofen weich gart. Anschließend muss das den Kürbis nur noch pürieren. Dieses Püree lässt sich prima im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Keine Lust Kürbispüree selber herzustellen? Dann holt euch im Supermarkt in der Babyabteilung ein kleines Gläschen Kürbisbrei. Und vergesst nicht, euren Kürbisgenuss mit einem köstlichen Pumpkin Spice Latte zu krönen.
Halloween Fingerfood - Blutige Gehirnkekse
Das perfekte Last Minute Halloween Rezept für die Halloween Party: Blutige Gehirnkekse. Die Grundlage sind zuckerarme Haferkekse mit Schokolade, für das Gehirn sorgt die Walnuss und Fruchtaufstrich Kirsche für das blutige Topping. Das Rezept ist schnell gemacht und schmeckt richtig schaurig gut - der ideale Halloween Snack.Blutige Gehirnkekse Rezept
Halloween Fingerfood: Zombie-Finger
Auf Halloween Partys darf gruseliges Fingerfood auf den Buffet nicht fehlen. Wir haben ein schnelles Rezept, wo du Fingerfood sehr wörtlich nehmen kannst: schaurig süße Zombie-Finger. Das mit Pistazien-Kokos-Creme bestrichene Vollkornbrot mit etwas schauriger Deko ist das perfekte Rezept für ein zuckerarmes Frühstück im Herbst, um schon mal in gruselige Stimmung zu kommen! Durch unseren veganen Fruchtaufstrich Kirsche ohne Zuckerzusatz bekommen die Finger sogar einen blutigen Effekt!Zombie-Finger Rezept
Halloween Fingerfood - Frankenstein Toast
Zu Halloween darf es auch mal etwas gruselig beim Frühstück auf dem Teller werden. Dieses Frühstücksrezept ohne Zuckerzusatz für dein Kind ist unser absolutes Lieblings-Halloweenrezept. Mit wenigen Zutaten kannst du ganz schnell ein Frankenstein Toast selber machen.Frankenstein Toast Rezept
Erdbeer-Limes mit Xucker Like Sugar
Im Sommer wollen wir es uns so richtig gut gehen lassen. Da darf es auch mal ein Cocktail sein. Am besten fruchtig und erfrischend. Erdbeer-Limes mit Xucker Like Sugar ist beides. Die frischen Erdbeeren werden püriert und mit Xucker-Sirup und Vodka gemischt. Fertig ist der Sommer-Drink.Rezept für selbstgemachten Erdbeer-Limes mit Xucker Like SugarFür selbstgemachten Erdbeer-Limes mit Xucker Like Sugar brauchst du nur vier Zutaten. Die Hauptrolle spielen dabei Erdbeeren. Außerdem fügen wir den Saft einer halben Bio-Zitrone hinzu, kochen aus Xucker Like Sugar und Wasser einen Sirup und mischen das Ganze mit Vodka. Wenn du keinen Alkohol trinken möchtest, findest du in gut sortierten Supermärkten mittlerweile auch alkoholfreien Vodka oder Gin.
Erdbeermarmelade mit Limette - ohne Zuckerzusatz
Hast du schon mal Marmelade selbst gemacht? Jetzt ist der perfekte Moment damit anzufangen, denn auf unseren Feldern werden die ersten heimischen Erdbeeren reif. Frisch geerntet und direkt mit Xucker statt Zucker eingekocht, wird aus strahlend roten Erdbeeren und etwas Limettensaft Erdbeermarmelade mit Limette - ohne Zuckerzusatz. Der enthaltenen Zucker kommt aus den Früchten.Erdbeermarmelade mit Limette Rezept Selbstgemachte Erdbeermarmelade ist eine Klasse für sich. Leuchtend rot und umwerfend fruchtig. Das Beste: Wenn du deine Erdbeermarmelade mit Gelierxucker zubereitest hast du Erdbeermarmelade ohne Zuckerzusatz. Früh in der Saison, wenn die Erdbeeren noch nicht ganz so süß sind, empfehlen wir unseren Gelierxucker 2:1 für saure Früchte. Probier es unbedingt aus.Mehr Rezepte für Marmelade und Gelee findest du hier.
Low Carb Kokosmakronen
Kokosmakronen zählen zu den beliebtesten Weihnachtsleckereien – doch sie sind wahre Zuckerbomben mit mehr als 50 % Zuckergehalt. Mit unserem kalorienfreiem Puder Erythrit kannst du ganz schnell und einfach tolle Low Carb Kokosmakronen selbst machen!
Low Carb Kokosmakronen mit Erythrit Rezept
Für unsere zuckerarmen Kokosmakronen mit Erythrit benötigst du nur sechs Zutaten. Für das perfekte Ergebnis empfehlen wir dir Xucker Puder Erythrit zu verwenden, da es sich optimal im Eiweiß auflöst und richtig schön schaumig schlagen lässt.
Florentiner
Süße Florentiner stammen, wie der Name schon sagt, aus dem schönen Florenz. Die knackigen Mandelplätzchen mit Schokolade gehören mittlerweile zu den klassischen Weihnachtsplätzchen und machen in jeder Plätzchendose eine gute Figur. Doch wusstest du, dass du Florentiner auch ohne Hinzugabe von Zucker selber machen kannst? Mit Xucker statt Zucker geht das ganz einfach.
Florentiner RezeptFür unsere selbstgemachten Florentiner ohne Zuckerzusatz verwenden wir eine Mischung aus Xucker Premium (Xylit) und Xucker Bronxe (Erythrit), unser kalorienfreier Rohzuckerersatz. So werden die weihnachtlichen Mandelplätzchen wunderbar karamellig.
Low Carb Vanillekipferl
Vanillekipferl sind ein traditionelles deutsch-österreichisches Weihnachtsgebäck und zählen zu den beliebtesten Weihnachtsplätzchen. Diese Low Carb Vanillekipferl ohne Zuckerzusatz und ohne Getreidemehl können es mit dem Original von Oma durchaus aufnehmen!Rezept für Vanillekipferl ohne MehlDas klassische Rezept besteht aus Mehl, Butter, Zucker und gemahlenen Mandeln. Sie werden aus einem Mürbeteig zubereitet und in Puderzucker gehüllt. Wir dachten uns, das geht auch mit weniger Kohlenhydraten und haben unser Low Carb Vanillekipferl Rezept nur mit Mandelmehl und gemahlenen Mandeln kreiert. Außerdem kommt selbstgemachter Vanillexucker zum Einsatz. Setzte gleich ein ganzes Glas an, damit du ihn immer zur Hand hast.
Apfelstrudel
Der Apfelstrudel zählt zu den bekanntesten und wohl auch beliebtesten Backwaren Österreichs. Die süße Teigrolle besteht aus einem dünnen Strudelteig, der eine Füllung aus Äpfeln, aromatischen Rosinen, Zimt und in Butter ausgebackenen Semmelbröseln umschließt.
Apfelstrudel mit Xylit backen
Der Erfolg eines jeden Apfelstrudelrezeptes liegt auch in der meisterhaften Herstellung des Strudelteigs, er ist aber vor allem von der richtigen Wahl der Äpfel abhängig. Sie sollten nicht zu süß sein, um einen geschmacklichen Kontrast zur restlichen Strudelfüllung zu bieten. In Österreich werden die geeigneten Apfelsorten deshalb auch „Strudler“ genannt. Sie umfassen Sorten wie Boskoop, Jonagold, Cox Orange oder Elstar. Ein Apfelstrudel wird traditionell warm gereicht und kann mit Puder Erythrit bestäubt oder einer guten Kugel Vanille-Eis serviert werden. Wir haben unser Apfelstrudel-Rezept um eine Vanille-Sauce ergänzt, die geschmacklich wunderbar zum Apfelstrudel passt.Das Rezept stammt übrigens aus dem großen "Das Xucker Backbuch".
Bûche de Noël ohne Zucker – Weihnachtliche Biskuitrolle
Bûche de Noël ist eine weihnachtliche Biskuitrolle aus Frankreich, die ihrem Namen alle Ehre macht. Denn „Bûche“ heißt so viel wie „Holzscheit“ und genau so sieht das festliche Dessert mit Schokoladen-Buttercreme und Schoko-Dekoration in Baumrindenoptik auch aus. Den besonderen Kick bekommt die Leckerei durch das feine Aroma von Orangen.
Französischer Bûche de Noël ohne Zucker
Da es sich um einen Dessert-Klassiker aus der französischen Küche handelt, haben wir uns entschieden nicht an der Butter zu sparen. Vielmehr setzen wir, wie gewohnt, auf Zuckerersparnis. Bei 12 Portionen kommen wir auf gerade einmal auf 0,2 g Zucker. Na, wenn das kein Grund zum Feiern ist.