Vegane Pancakes mit Apfelmus und Zimt
Pancakes am Morgen vertreiben Kummer und Sorgen – vor allem wenn sie vegan und ohne Zuckerzusatz sind. Mit einer veganen Milchalternative und unserer zuckerarmen Pancake Mischung zaubern wir heute dieses wundervolle vegane Rezept.
Einfache Pancakes mit Apfelmus und Zimt
Zimt und Kardamom verleihen den klassischen Pancakes eine ganz besondere Note.
Ingredients
Für die Pancakes:
100
g
Dinkelmehl
40
g
Xucker Like Sugar
0.5
Teaspoon(s)
Backpulver
1
Pinch(es)
Salz
80
ml
Pflanzendrink
60
g
Apfelmark (ungesüßt)
2
Pinch(es)
Kardamom (optional)
1
Teaspoon(s)
Zimt
Zum Garnieren
1
Banane(n) (optional)
Some
Apfelmark
1
Tablespoon(s)
Xucker Bronxe (Erythrit)
1
Tablespoon(s)
Haselnüsse (gehackt und geröstet)
Preparation
Pancakes mit Apfelmus und Zimt
1. Für die veganen Pancakes zunächst den Teig anrühren. Dafür das Dinkelmehl, Xucker Like Sugar, Backpulver, Pflanzendrink, die Prise Salz, 60 g Apfelmark, ¼ TL Zimt und den Kardamom mischen. Zur Seite stellen und kurz quellen lassen.
2. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und 6-8 kleine Pancakes ausbacken.
3. Xucker Bronxe und den restlichen Zimt mischen.
4. Die Banane in Scheiben schneiden und den Pancake Tower anrichten. Dafür immer einen kleinen Klecks Apfelmark auf einen Pancake geben, etwas Zimt-Xucker, sowie geröstete Nüsse darauf streuen.
5. Die weiteren Pancakes ebenso stapeln und mit Bananenscheiben garnieren.
Nutritional values for the recipe
| Average nutritional values | per 100 g |
| Calorific value | 176 kcal |
| Fat | 4.3 g |
| Carbohydrates to be credited | 33.4 g |
| thereof sugar | 2.9 g |
| Dietary fiber | 1.2 g |
| Protein | 5.1 g |
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