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(4,90)
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Ingredients

Marzipan (für ca. 180 g Marzipanrohmasse)

100 g Mandeln, gemahlen und blanchiert
1 Tablespoon(s) Mandelmus, weiß
2 Tablespoon(s) Rosenwasser
3 Splash(es) Bittermandelaroma (optional)

Preparation

  • Preparation time: 5 min
  • Total time: 5 min

Marzipan

1. Für das Marzipan ohne Zucker zunächst die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Löffel oder der Hand vermengen.
2. Anschließend Mandelmus sowie Rosenwasser und ggf. Bittermandelaroma untermischen und verrühren bis eine geschmeidige Masse entsteht. Bleibt es zu bröselig, zusätzlich ein bis zwei Esslöffel Wasser hinzugeben.
3. Die Marzipanmasse mit den Händen verkneten und zu einem Ball oder einer Rolle formen. Bis zur Weiterverarbeitung im Kühlschrank aufbewahren.

Nutritional values for the recipe

Average nutritional values per 100 g
Calorific value 311 kcal
Fat 27 g
Carbohydrates to be credited 2.5 g
thereof sugar 2 g
Dietary fiber 4 g
Protein 11 g

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