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(4,90)
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Ingredients

Für den Teig (20 cm Kastenform):

Some selbstgemachter Vanillexucker
Some Vanillemark
100 g Butter, weich
3 Ei(er)
75 g Dinkelmehl
75 g Mandelmehl
100 g gehackte Mandeln
0.5 Teaspoon(s) Natron
0.5 Bag(s) Backpulver
1 Pinch(es) Salz

Für den Xuckerguss:

Some Wasser oder Milch
Some Vanillemark

Preparation

  • Preparation time: 10 min
  • Cooking time: 30 min
  • Total time: 40 min

Vanille-Mandelkuchen

1. Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
2. Butter, Xucker und selbstgemachten Vanillexucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Nach und nach die Eier dazugeben und weiterschlagen.
3. Nun alle trockenen Zutaten mischen und zu der Buttermischung geben.
4. Den Teig in eine (Silikon-) Kastenform geben und für 30 Minuten goldbraun backen.
5. Wenn ihr den Vanille-Mandelkuchen nun noch mit einer Schicht aus Xuckerguss überziehen wollt, solltet ihr ihn komplett auskühlen lassen. Ansonsten kann er noch warm genossen werden.
6. Für den Xuckerguss Puder Erythrit mit einem Schluck Wasser oder Milch anrühren. Wir haben ihn absichtlich mit wenig Flüssigkeit angerührt, damit er nicht vom Kuchen fließt.

Nutritional values for the recipe

Average nutritional values per 100 g
Calorific value 375 kcal
Fat 27 g
Carbohydrates to be credited 18.46 g
thereof sugar 1.8 g
Dietary fiber 5.6 g
Protein 11.5 g

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