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Low Carb Apfelkuchen

Low Carb Apfelkuchen

  • 3 h 15 min
  • easy
  • 289 kcal

Ein Apfelkuchen schmeckt immer – egal ob Winter oder Sommer. Wir haben heute ein Rezept für leckeren Low Carb Apfelkuchen ohne Zuckerzusatz für euch, das euch Christin und Andreas aus dem Xucker-Team unten im Video zeigen.

Low Carb Apfelkuchen Rezept

Zum Süßen verwenden wir in unserem Low Carb Apfelkuchen Rezept kalorienfreies Erythrit. Für das beste Ergebnis empfehlen wir Xucker Bronxe, da es dem Apfelkuchen einen herrlich karamelligen Geschmack verleiht. Außerdem kommt selbstgemachter Vanillexucker zum Einsatz. 

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Ingredients

Apfelkuchen (Ø 20 cm)

3 feste, saure Äpfel
300 g gemahlene Mandeln
3 Ei(er)
0.5 Tablespoon(s) Zimt
2 Teaspoon(s) Backpulver
4 Tablespoon(s) Xucker Bronxe (Erythrit)
1 Teaspoon(s) selbstgemachter Vanillexucker
20 g gehackte Mandeln
20 g gehackte Walnüsse
3 Tablespoon(s) Kokosöl
3 Tablespoon(s) Schoko-Drops Edelbitter

Preparation

  • Preparation time: 15 min
  • Cooking time: 30 min
  • Total time: 3 h 15 min

Apfelkuchen

1. Für den Low Carb Apfelkuchen zunächst den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
2. Nun die Äpfel waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Ihr könnt die Größe wählen, wie es euch am liebsten ist. Je kleiner ihr die Äpfel schneidet, desto besser wird sich der Kuchen am Ende jedoch schneiden lassen.
3. Anschließend die restlichen Zutaten inklusive des selbstgemachten Vanillexuckers zusammen in einer Schüssel verrühren und 3/4 der Apfelstücken unterheben.
4. Den Teig in die Springform füllen und mit den restlichen Äpfeln und den Schoko-Drops dekorieren.
5. Den Low Carb Apfelkuchen für eine halbe Stunde goldbraun backen.

Nutritional values for the recipe

Average nutritional values per 100 g
Calorific value 289 kcal
Fat 24.6 g
Carbohydrates to be credited 6.24 g
thereof sugar 5.3 g
Dietary fiber 4.1 g
Protein 8.6 g

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