Pancake Tower selber machen
Muttertag steht vor der Tür! Wie wär's mit Frühstück am Bett? Christian vom Xucker-Team und sein Sohn Lino zeigen euch das perfekte Rezept ohne Zuckerzusatz, um Mama zu verwöhnen!
Blaubeer-Pancake Tower ohne Zuckerzusatz backen
Unser Pancake Tower fürs gesunde Frühstück wird mit reichlich Blaubeeren und geschmolzenen Xucker Schoko-Drops getoppt.
Ingredients
Pancake Tower
200
g
Blaubeeren
2
Ei(er)
150
g
Dinkelvollkornmehl
0.5
Teaspoon(s)
Backpulver
200
ml
Buttermilch
5
Tablespoon(s)
Xucker Light (Erythrit)
1
Half(s)
Salz
Preparation
Pancake Tower
1. Für den Pancake Tower zunächst die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz maximal aufschlagen.
2. Anschließend das Eigelb mit dem Backpulver, Buttermilch, Mehl und Xucker zu einer glatten Masse rühren.
3. Nun das Eiweiß mit der Hälfte der Blaubeeren unter die Teigmasse rühren.
4. Den Teig nun im Pancake-Maker oder in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
5. In der Zwischenzeit Schoko-Drops über dem Wasserbad schmelzen.
6. Den Pancake Tower auftürmen und mit einem Spieß befestigen. Mit der flüssigen Schokolade garnieren.
Nutritional values for the recipe
| Average nutritional values | per 100 g |
| Calorific value | 178 kcal |
| Fat | 7.7 g |
| Carbohydrates to be credited | 23 g |
| thereof sugar | 2.7 g |
| Dietary fiber | 2.5 g |
| Protein | 3.2 g |
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