Mohnkuchen ohne Zucker
Wusstest du, dass Mohn reich an Eisen, Kalzium, Kalium und Magnesium ist? Alles Mineralien, die gut für unser Herz, Gehirn und unsere Muskeln sind. Ein Mohnkuchen ohne Zucker ist also nicht nur verführerisch lecker, sondern auch gesund.
Mohnkuchen mit Vollkorn-Mürbeteig ohne Zucker
Für die Mohnfüllung verwenden wir ungesüßten Mandeldrink statt normaler Milch oder einer anderen pflanzlichen Alternative. Denn Mandeldrink beinhaltet von allen Milchalternativen am wenigsten Zucker. Als Boden und für die Streusel nutzen wir einen ballaststoffreichen Mürbeteig aus Dinkelvollkornmehl, ein wenig Butter und Xucker Premium – unsere Tafelsüße auf der Grundlage von Xylit. Xylit hat tolle Backeigenschaften und ist hervorragend für zuckerfreies Gebäck geeignet. Außerdem kommt selbstgemachter Vanillexucker zum Einsatz. Setzte gleich ein ganzes Glas an, damit du ihn immer zur Hand hast.
Möchtest du deinen Kuchen noch mit einigen Gramm Protein anreichern? Dann mische etwas ungesüßtes Proteinpulver in die Mohnmischung. Alternativ, kann der Mohnfüllung ein wenig Magerquark untergemengt werden. Wir haben das zuckerfreie Mohnkuchen-Rezept so einfach wie möglich gehalten und die Zutaten auf ein Minimum reduziert.
Magst du es gerne süß? Dann scheu dich nicht davor den Streuseln noch etwas mehr Xucker hinzuzufügen.
Ingredients
Für den Mürbeteig (Ø 20 cm) / Streusel:
Für die Mohnfüllung:
Preparation
Mohnkuchen
Nutritional values for the recipe
Average nutritional values | per 100 g |
Calorific value | 256 kcal |
Fat | 17.4 g |
Carbohydrates to be credited | 17.76 g |
thereof sugar | 0.3 g |
Dietary fiber | 4.6 g |
Protein | 4.7 g |
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